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肥後大津町で

まずは交流センターへ
銅銭糖作り①

伝統の銘菓「銅銭糖」の実演を見ることができました。
大なべに砂糖ともち粉と少量の水、(水加減が難しいとの事)しっかり混ぜて

銅銭糖作り②
裏ごし
2015_1107_171430-DSCF6108.jpg
最初に用意したあんこを棒状に
2015_1107_165855-DSCF6101.jpg

型枠に落雁をつめ 真ん中に竹串で穴をあけて 餡を差し込み
2015_1107_172507-DSCF6120.jpg

成型して紙巻器で1本ずつ包装
2015_1107_173454-DSCF6122.jpg
完成です。 すべて手作業、長年の経験と感覚とのことです。
懐かしい美味しさです。
銅銭糖完成



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